Pyszne risotto z podgrzybkami

Aromatyczne suszone podgrzybki i ryż arborio to przepis na proste i przepyszne danie

Lubicie zbierać grzyby?

Amatorów tego zajęcia zdecydowanie w naszym kraju nie brakuje! Sezon na grzybobranie w pełni, natomiast nie każdy może znaleźć na to czas. Dodatkowo zbieranie grzybów wiąże się z koniecznością posiadania wiedzy na ich temat. W przeciwnym wypadku grzybobranie może okazać się niebezpieczne. Polski Spichlerz dostarczy podgrzybki najwyższej jakości i to prosto pod Wasze drzwi.

Znajdziecie u nas aromatyczne suszone podgrzybki, oraz ryż arborio – z nich przygotujecie to proste, przepyszne danie.

Składniki:  

• Ryż arborio 250g
• Suszone podgrzybki 40g
• Liść laurowy – 2 listki
• Białe wino
• Ziele angielskie – 4 ziarna
• Cebula
• Ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Świeży tymianek – kilka gałązek
• Sól i pieprz do smaku

Podgrzybki wraz z zielem angielskim oraz liściem laurowym zalać wrzątkiem. Pozostawić na ok. 1 godzinę, a następnie wywar oddzielić od grzybów, podgrzać i posolić.

Na patelni podgrzewamy masło z oliwą z oliwek. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę oraz namoczone grzyby. Gdy cebula się przysmaży - dodajemy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Mieszamy i dodajemy szklankę ryżu arborio. Podsmażamy ciągle mieszając kilka minut.

Dolewamy 1/4 szklanki białego wina. Po kilku minutach dodajemy łyżkę wazową gotującego się wywaru.

Czynność powtarzamy kilkukrotnie, gdy ryż wchłonie wywar, ciągle mieszając aby nie przywarł do patelni.

Gdy ryż się ugotuje - po około 15-20 minutach dodajemy tymianek, solimy i pieprzymy danie.

Tak przygotowany ryż możemy podać z gałązką tymianku, lub tartym parmezanem.

Smacznego!